Морковное печенье

🥕 Морковное печенье получается мягким, ароматным и чуть влажным внутри — чем-то напоминает морковный кекс, но в формате печенек. 🍪 Ингредиенты (на 15–18 шт.) Морковь — 150 г (1–2 средние, натереть на мелкой тёрке) Масло сливочное — 100 г (мягкое) Сахар — 120 г Яйцо — 1 шт. Мука — 200 г Разрыхлитель — 1 ч. л. Соль — щепотка Корица — ½ ч. л. (по желанию) Ванильный сахар — 1 ч. л. Изюм или орехи — 50 г (по вкусу) 🔪 Приготовление Масло взбить с сахаром до пышности. Добавить яйцо, ванильный сахар, перемешать. Вмешать натёртую морковь. Смешать муку, разрыхлитель, соль и корицу, всыпать в морковную смесь. При желании добавить изюм или измельчённые орехи. Ложкой выкладывать тесто на противень, застеленный пергаментом (оставляя расстояние). Выпекать при 180 °C около 15–18 минут до золотистых краёв. Остудить на решётке. 📌 Советы: Можно сверху посыпать сахарной пудрой или сделать глазурь из сливочного сыра (как для морковного торта). Для более диетического варианта часть муки заменяют овсяными хлопьями.