Gratin de saucisses, poulet et courge
Faits rapides
James Anderson•01/11/2025•1 min de lecture•Mis à jour il y a 1 mois
Ingrédients
- 4cuisses de poulet, avec peau, avec os
- 4-6saucisses de porc charnues
- 500 grammescitrouille ou courge, coupée en quartiers
- 2oignons rouges, coupés en quartiers
- 1quelques brins de thym, ou 1 c. à café de thym séché
- 2 cuillères à soupehuile d'olive
- 50 millilitresfl oz de vin rouge
- 1 cuillère à soupesirop d'érable
- 1 cuillère à cafévinaigre de vin rouge
- 1½ c. à café de flocons de piment (facultatif)
- 200 grammeschampignons de Paris, coupés en deux
- 1sel et poivre noir fraîchement moulu
- 1persil frais, grossièrement haché, pour servir (facultatif)
Instructions
Préchauffer le four à 220°C/200°C chaleur tournante/Thermostat 7.
Disposez les cuisses de poulet (côté peau vers le haut), les saucisses, la citrouille et les oignons rouges dans un plat allant au four et assaisonnez de sel et de poivre. Saupoudrez de thym et arrosez d'une cuillère à soupe d'huile.
Mélangez le vin rouge avec 100 ml d'eau et versez le tout. Faites rôtir pendant 30 minutes. Retournez les saucisses à mi-cuisson pour qu'elles dorent.
Mélangez le sirop d'érable avec le vinaigre de vin rouge, puis arrosez le plat de cuisson. Saupoudrez de flocons de piment, si vous en utilisez. Ajoutez les champignons et arrosez d'une autre cuillère à soupe d'huile.
Rôtir pendant 25 à 30 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que le tout soit cuit et bien doré. Servir avec le jus de cuisson versé dessus, saupoudré de persil si utilisé.
Informations nutritionnelles (par portion)
Questions fréquemment posées
What cuisine does this belong to?
This recipe represents authentic cooking traditions.
Is this recipe suitable for dietary restrictions?
Check the ingredients list for dietary compatibility.
How difficult is this recipe?
This recipe is suitable for home cooks of all skill levels.
Can I make this ahead of time?
Many recipes can be prepared in advance.
How long does it take to prepare?
Preparation and cooking time details are provided in the recipe.
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