Rezepte

Apfelwein-Krapfenkuchen

Name: Apfelwein-Krapfenkuchen
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 70 min
Yield: 12
Ingredients: brauner Zucker, gepackt; gemahlener Zimt; Salz; gemahlene Muskatnuss; ungesalzene Butter, geschmolzen; große Eier, Zimmertemperatur; Apfelwein oder Saft; stückige Apfelmus; Vanilleextrakt; 2 2/3 Tassen Allzweckmehl; 2 1/2 Teelöffel Backpulver; ZIMTZUCKER:; Zucker; gemahlener Zimt

2.5

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Kurzinfos

Vorbereitungszeit25 Min.

Kochzeit45 Min.

Portionen12

SchwierigkeitMittel

James Anderson•01.11.2025•1 Min. Lesedauer•Vor 1 Monat aktualisiert

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Vorbereitungszeit:

25 mins

Kochzeit:

45 mins

Zusätzliche Zeit:

—

Gesamtzeit:

1 hr 10 mins

Portionen:

Ertrag:

12 Portionen

Zu Nährwertangaben springen

Dieser gemütliche Apfelwein-Donut-Kuchen, der in einer Bundtform gebacken wird, sieht aus wie ein Jumbo-Donut, komplett mit einer glitzernden Zimt-Zucker-Glasur.

Zutaten

1 Tassebrauner Zucker, gepackt
2 Teelöffelgemahlener Zimt
1/2 TeelöffelSalz
1/4 Teelöffelgemahlene Muskatnuss
3/4 Tassenungesalzene Butter, geschmolzen
2große Eier, Zimmertemperatur
1 TasseApfelwein oder Saft
1/4 Tassestückige Apfelmus
1 EsslöffelVanilleextrakt
2 2/3 Tassen Allzweckmehl
2 1/2 Teelöffel Backpulver
1ZIMTZUCKER:
1 TasseZucker
3 Teelöffelgemahlener Zimt

Anweisungen

Heizen Sie Ihren Backofen auf 175°C vor. Fetten und bemehlen Sie eine 25 cm große Gugelhupfform großzügig, sodass alle Ecken und Winkel gut bedeckt sind.
Den braunen Zucker, Zimt, Salz und Muskatnuss in einer Küchenmaschine vermischen. 30 Sekunden lang verarbeiten, bis alles gut vermischt und der Zucker fein texturiert ist. Die Mischung in eine große Rührschüssel geben. Tipp des Redakteurs: Keine Küchenmaschine? Den braunen Zucker und die Gewürze in eine große Schüssel geben und kräftig verquirlen, um alles gut zu vermischen und Klumpen aufzubrechen.
Die geschmolzene Butter, Eier, Apfelwein, Apfelmus und Vanille zur Zuckermischung geben. Schlagen, bis die Zuckermischung glatt ist. In einer separaten Schüssel Mehl und Backpulver verquirlen. Nach und nach die trockenen Zutaten unter die feuchte Mischung schlagen, bis sie gerade eben eingearbeitet sind.
Den Teig in die vorbereitete Gugelhupfform gießen. Den Kuchen backen, bis ein in die Nähe der Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt, etwa 45 bis 50 Minuten. Den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann vorsichtig auf ein Kuchengitter stürzen.
In einer kleinen Schüssel den Kristallzucker und Zimt vermischen. Solange der Kuchen noch warm ist, die Mischung über die Oberseite und die Seiten streuen und leicht andrücken, damit sie haftet. Den Kuchen vollständig abkühlen lassen, bevor er geschnitten und serviert wird.