قلي الدجاج السريع

المكونات: 500 جرام (1 رطل) صدر دجاج، مقطع شرائح رفيعة 2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا ملعقة كبيرة صلصة المحار (اختياري) 1 ملعقة كبيرة نشا الذرة 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي 1 بصلة، مقطعة شرائح 1 فلفل حلو، مقطع شرائح 1 جزرة، مقطعة شرائح رفيعة 2 كوب من زهرات البروكلي 2 فصوص ثوم مفرومة 1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور 2-3 ملاعق كبيرة صلصة الصويا (للقلي السريع) 1 ملعقة كبيرة زيت سمسم (اختياري) تعليمات: تبّل شرائح الدجاج في 2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا ونشا الذرة لمدة 10-15 دقيقة. سخن زيت الخضار في مقلاة كبيرة أو ووك على نار متوسطة إلى عالية. أضف الدجاج وقلّبه حتى يصبح ذهبي اللون وشبه مطهو. ارفعه جانباً. في نفس المقلاة، أضف البصل والفلفل الحلو والجزر والبروكلي. قم بتقليبها لمدة 3-4 دقائق حتى تصبح طرية ومقرمشة. أضف الثوم والزنجبيل، اطهِ لمدة دقيقة أخرى. أعد الدجاج إلى المقلاة، وأضف ما تبقى من صلصة الصويا (وصلصة المحار إذا كنت تستخدمها). قلّب جيدًا لتغطيته. رش بزيت السمسم قبل التقديم. قدمها ساخنة مع الأرز المطهو على البخار أو النودلز. نصيحة: غطِ الغواكامولي بغلاف بلاستيكي مضغوط مباشرة على سطحه لمنع تغير لونه إذا لم يتم تقديمه على الفور.